Hiện nay, nhu cầu sử dụng thực phẩm chức năng hay còn gọi là thực phẩm bảo vệ sức khỏe ngày càng tăng cao. Trước khi quyết định có sử dụng hay không, bạn cần hiểu thực phẩm chức năng là gì? Chúng có thực sự tốt cho sức khỏe? Cùng atlantictrapandgill.com tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
I. Thực phẩm chức năng là gì?
Thực phẩm chức năng là thực phẩm chứa các thành phần thiết yếu cho sức khỏe như chất xơ, axit amin, thảo mộc, thực vật hay enzym. Thực phẩm chức năng có các dạng phổ biến: viên sủi, viên nén, viên nang, kẹo dẻo, dạng bột, cốm hay lỏng.
Thực phẩm chức năng lần đầu tiên được giới thiệu tại Nhật Bản vào năm 1980 và đã được các cơ quan có thẩm quyền phê duyệt và được chứng minh là có nhiều lợi ích cho việc cải thiện sức khỏe tổng thể.
II. Công dụng của thực phẩm chức năng
Thực phẩm chức năng giúp bổ sung vào chế độ ăn uống để tăng cường sức khỏe, làm đẹp cơ thể từ bên trong, giảm nguy cơ mắc các vấn đề về sức khỏe. Ngày nay, thực phẩm chức năng chứa chiết xuất từ thảo dược được sử dụng rộng rãi để điều trị các bệnh mãn tính.
1. Ngăn ngừa sự thiếu hụt chất dinh dưỡng
Các chất bổ sung thường bổ sung nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm vitamin, khoáng chất, chất béo lành mạnh và chất xơ. Một chế độ ăn uống đa dạng kết hợp với thực phẩm bổ sung sẽ đảm bảo rằng bạn nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết và ngăn ngừa sự thiếu hụt chất dinh dưỡng. Trên thực tế, với sự ra đời và sử dụng rộng rãi của thực phẩm chức năng, tỷ lệ thiếu hụt dinh dưỡng trên toàn thế giới đã giảm đáng kể. Ví dụ, việc giới thiệu bột mì tăng cường chất sắt ở Jordan đã giảm gần một nửa tỷ lệ thiếu sắt ở trẻ em.
2. Thực phẩm chức năng phòng bệnh
Thực phẩm chức năng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng giúp phòng bệnh. Một số ví dụ về tác dụng ngăn ngừa bệnh tật bao gồm:
- Thực phẩm bổ sung giàu chất chống oxy hóa: Những chất bổ sung này giúp trung hòa các hợp chất có hại gọi là gốc tự do, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và nhiều bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, ung thư và tiểu đường.
- Nhóm chưa nhiều Axit béo Omega-3: Đây là loại chất béo lành mạnh giúp giảm viêm, tăng cường chức năng não và tăng cường sức khỏe tim mạch.
- Bổ sung giàu chất xơ: Vitamin C có thể thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn và bảo vệ chống lại các bệnh như tiểu đường, béo phì, bệnh tim và đột quỵ. Chất xơ cũng có thể giúp ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa, bao gồm viêm đại tràng, loét dạ dày, trĩ và trào ngược axit.
III. Phân loại thực phẩm chức năng
Theo tính chất cấu tạo và chức năng, thực phẩm chức năng được chia thành 7 loại:
1. Bổ sung vitamin và khoáng chất
Sữa và hoa quả chứa một lượng lớn vitamin có lợi cho cơ thể. Việc bổ sung đầy đủ vitamin và khoáng chất sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, hỗ trợ cho làn da luôn rạng rỡ.
2. Viên tăng cường sức khỏe
một trong những sản phẩm được ưa chuộng nhất phải kể đến viên sủi tăng lực, viên ngừa loãng xương, viên chống khớp… Sản phẩm này có chức năng chống oxy hóa do trong viên có chứa các hoạt chất sinh học thảo dược.
3. Thực phẩm chức năng không béo, không đường, giảm năng lượng
Các loại thực phẩm này thường được bào chế dưới dạng sản phẩm trà thảo mộc có tác dụng giảm cân, tăng cường sức đề kháng hiệu quả.
4. Thực phẩm chức năng giải khát, bổ sung năng lượng
Sản phẩm được sản xuất dưới dạng nước giải khát hoặc nước tăng lực nhằm cung cấp năng lượng cho các vận động viên, người tập thể dục thường xuyên, hoặc làm công việc nặng nhọc.
5. Bổ sung chất xơ
Hệ tiêu hóa của con người rất cần sự có mặt của chất xơ vì chất xơ giúp quá trình đào thải dễ dàng hơn. Ngoài ra, chất xơ cũng rất quan trọng đối với quá trình chuyển hóa cholesterol và có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch vành hoặc sỏi mật.
6. Thực phẩm tăng cường chức năng đường ruột
Các thực phẩm này thường được chế biến từ sữa, giúp cung cấp các lợi khuẩn cộng sinh chứa men vi sinh và prebiotic, tạo sự điều hòa và cân bằng hệ vi sinh vật trong đường ruột.
7. Thực phẩm bổ sung đặc biệt
Loại thực phẩm chức năng này giúp bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể con người để bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng, làm đẹp… thường được dùng cho các nhóm đối tượng đặc biệt như trẻ em, phụ nữ có thai, người già…
IV. Sử dụng thực phẩm chức năng có an toàn không?
TPCN là sản phẩm an toàn và có lợi khi được sử dụng đúng liều lượng, đúng đối tượng và được sản xuất theo quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tuy nhiên hiện nay trên thị trường vẫn còn nhiều loại thực phẩm chức năng không rõ nguồn gốc tràn lan và được quảng cáo là thần dược. Để thực sự bảo vệ sức khỏe, hãy là người tiêu dùng thông minh và lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng tốt, được sản xuất tại cơ sở sản xuất đạt tiêu chuẩn GMP.
V. Những câu hỏi thường gặp về thực phẩm chức năng
1. Uống nhiều loại thực phẩm chức năng cùng lúc được không?
Theo chỉ định của bác sĩ, không nên uống quá 3 loại thực phẩm chức năng cùng lúc. Nếu muốn sử dụng nhiều loại thuốc cùng lúc cần hỏi ý kiến bác sĩ về liều lượng và cách dùng để tránh những tác dụng phụ không mong muốn.
2. Thực phẩm chức năng có phải là thuốc không?
Tất cả các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Việc lựa chọn thực phẩm chức năng sẽ tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe khác nhau của mỗi người.
3. Thực phẩm chức năng có tốt không?
Thực phẩm chức năng cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích tích cực cho sức khỏe. Đặc biệt, sử dụng thực phẩm chức năng có thể giúp phòng ngừa bệnh tật và hỗ trợ sự phát triển của trẻ nhỏ hay đẩy lùi các bệnh về não ở người lớn tuổi.
VI. Kết luận
Như vậy chuyên mục ẩm thực đã cùng bạn tìm hiểu thực phẩm chức năng là gì và những câu hỏi thường gặp. Việc sử dụng thực phẩm chức năng tuy là cần thiết nhưng phải đảm bảo đúng liều lượng, đúng nhu cầu nên cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. Để đảm bảo an toàn, hãy chọn các chất bổ sung được chứng nhận và thử nghiệm.
