Quảng Ninh được biết đến là trung tâm du lịch của miền Bắc nước ta. Nơi đây không chỉ là địa điểm du lịch tắm biển, du lịch tâm linh mà còn là thiên đường ẩm thực khiến du khách không thể bỏ qua. Hãy cùng atlantictrapandgill.com khám phá ẩm thực Quảng Ninh qua bài viết dưới đây nhé.
I. Ẩm thực Quảng Ninh nhất định phải thử
1. Chả mực giã tay Quảng Ninh
Chả mực có thể nói là món ăn nổi tiếng nhất Quảng Ninh mà bất kỳ người con Quảng Ninh nào xa quê cũng đều yêu thích và nhớ nhung. Cách làm chả mực không quá khó nhưng đòi hỏi sự kiên trì vì chả mực phải được làm bằng tay chứ không làm bằng máy để chả mực có vị giòn. Chả mực có thể ăn với cơm, bún, bánh cuốn hay xôi và dù ăn theo cách nào thì với chả mực, món ăn sẽ càng trở nên ngon hơn. Nếu bạn muốn mua mực mang về làm quà thì nên đến Vịnh Hạ Long vì mực ở đây ngon nhất, giá cả cũng tùy loại nhưng trung bình khoảng 300k – 500k/kg.
2. Bánh cuốn chả mực
Nhắc đến ẩm thực Quảng Ninh thì không thể bỏ qua món ăn bánh cuốn chả mực. Đây là món ngon Quảng Ninh ăn kèm với chả mực sẽ giúp bạn vừa thưởng thức bữa ăn ngon miệng vừa cảm nhận trọn vẹn hương vị Quảng Ninh. Món bánh cuốn chả mực được bán ở rất nhiều nơi trên khắp Quảng Ninh, bánh cuốn được tráng mỏng, thêm nhân thịt bằm và mộc nhĩ rất hấp dẫn, khi ăn thì ăn kèm với hành khô, chả mực, nước chấm chua ngọt rất hấp dẫn.
3. Gà đồi Tiên Yên
Gà đồi Tiên Yên cũng là một đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh. Giống gà ta được nuôi thả tự nhiên trên đồi nên thịt chắc và ngọt. Gà đồi được chế biến thành nhiều món nhưng gà luộc là món khiến thực khách cảm nhận được rõ nhất lớp da giòn và béo ngậy, độ chắc nhưng không dai của thịt.
4. Sá sùng Quảng Ninh
Sá sùng là món ngon độc đáo ở Quảng Ninh nhưng không phải ai cũng dám thử bởi những con sá sùng khi còn sống có hình thù rất ghê rợn, giống như con giun vậy. Tuy nhiên, nếu dám ăn một lần, bạn sẽ không còn sợ hãi nữa, bởi sá sùng ăn vừa giòn vừa ngọt sẽ khiến du khách nào đã đến Quảng Ninh đều nhớ nhung. Sá sùng có nhiều cách chế biến khác nhau như nướng, quay, xào, nấu cháo.
5. Nem chạo
Một món ăn trong danh sách ẩm thực Quảng Ninh mà bạn không thể bỏ qua chính là món nem chạo. Món đặc sản Quảng Ninh này được cho là quen thuộc với nhiều người bởi nó được làm từ bì lợn và bột gạo rang. Vì nem được làm từ da heo nên có giá thành khá rẻ, cánh mày râu thường chọn nem là món nhậu khoái khẩu. Nem chạo ngon nhất là khi cuốn cùng với lá sung, rau thơm và bánh tráng rồi chấm với nước mắm chua ngọt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được mùi bùi bùi của lá sung, mùi thơm của gạo rang và độ giòn của những sợi bì lợn.
6. Ngán
Đặc sản Quảng Ninh tiếp theo mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn chính là con ngán, một con vật có cùng họ với hến, ngao, sò nhưng có kích thước lớn hơn. Con ngán khi đem hấp có vị ngọt, béo và giòn. Các nhà hàng hải sản ở tỉnh Quảng Ninh phục vụ nhiều món ăn được chế biến từ ngán như ngán nướng, cháo ngán, canh ngán hay gỏi ngán.
7. Ruốc lỗ
Ruốc lỗ là một loại hải sản trông giống như bạch tuộc, nhưng nhỏ hơn nhiều. Ruốc lỗ được chế biến thành nhiều món khác nhau như: làm nộm, xào, luộc,… Khi ăn bạn sẽ thấy miếng thịt ruốc lỗ dai, giòn và thơm ngon. Ngoài ra, đây cũng là món đặc sản Quảng Ninh được nhiều du khách chọn mua về làm quà.
8. Nộm sứa Cô Tô
Nhắc đến ẩm thực Quảng Ninh mà không nhắc đến gỏi sứa Cô Tô thì quả là một thiếu sót lớn. Sứa Cô Tô được sơ chế và được bảo quản trong nước mặn nên giữ được độ giòn và ngọt vừa phải. Sứa chế biến với các loại rau thơm, giấm chanh, lạc rang, tỏi ớt… thưởng thức vào mùa hè thì vô cùng tuyệt vời.
9. Bún bề bề
Nói đến món ăn sáng ngon ở Quảng Ninh thì phải gọi tên bún bề bề. Là món hải sản đặc trưng của Quảng Ninh, bề bề (hay còn gọi là tôm tít) có vị ngọt của hải sản tươi, thịt săn chắc và rất giàu dinh dưỡng. Nước bề bề luộc được lọc sạch kết hợp với nước ninh từ xương tạo nên nước dùng có vị thanh thanh nhưng vẫn đậm đà. Mỗi quán bún sẽ có cách làm tô bún đặc trưng riêng như thêm tôm nõn, chả cá chiên vàng, gạch cua, đậu phụ rán…
10. Măng trúc Yên Tử
Nếu bạn đi du lịch Quảng Ninh và đến Yên Tử, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp rất nhiều người dân ngồi bán măng trúc tại đây. Mặc dù hình dáng bên ngoài khá thon nhỏ, nhưng rất chắc. Nếu mua về chỉ cần thái miếng nhỏ, rửa sạch rồi xào với thịt sẽ rất ngon và không bị đắng chút nào. Tuy nhiên, không phải mùa nào cũng có măng Yên Tử, thường chỉ được bán vào giữa mùa đông đến cuối mùa xuân nên nếu có gặp thì đừng bỏ qua đặc sản nổi tiếng Quảng Ninh này nhé.
11. Cù kỳ
Ở Quảng Ninh nổi tiếng với một loại hải sản tương tự như cua hoàng đế đó chính là cù kỳ. Tuy nhiên, nó có giá thành rẻ hơn nhiều so với cua hoàng đế. Cù kỳ được chế biến thành nhiều món như: cù kỳ hấp, cù kỳ luộc, cù kỳ rang me… Ngoài ra, cù kỳ còn được nhiều người chọn mua về làm quà du lịch cho bạn bè, người thân.
12. Nem chua Quảng Yên
Nem chua không chỉ nổi tiếng ở Thanh Hóa mà còn ở vùng đất Quảng Yên, Quảng Ninh bởi hương vị rất đặc trưng, không quá chua và cay mà thiên về chua ngọt rất hợp khẩu vị người Bắc. Người ta thường ăn kết hợp lá sung và lá đinh lăng tạo nên một hương vị rất đặc biệt.
II. Kết luận
Trên đây là top những món ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua nếu muốn thưởng thức ẩm thực Quảng Ninh. Hy vọng với những chia sẻ của chuyên mục ẩm thực sẽ hữu ích với các bạn.
